# Le
melanzane si arrossiscono sul fuoco oppure sulla grilia . E si sbucciano quando erano calde.
# Carne macinata si mette in una ciotola piccola, e si arrossiscono con olio di un bicchierino con mescolando. Appena il momento di cucinamento si aggiunge la sale.
# Si macinano le
melanzane sbucciate e arrossite.
# E poi le
melanzane si aggiungono sopra della carne che sta cucinando sul fuoco bassato.
# Yogurt si miscela in una piatta profonda, sopra si aggiunge
aglio macinato con poco sale e si miscela.
# Carne macinata con
melanzane si mette in un piatto profondo e si difonde e poi sopra si mette lo
yogurt.
# L'ultimo sopra si mette
peperoncino arrosito con olio rimasto .
# e si servira a caldo.
