# Nella ciotola da miscelare si mettono lievito fresco, l'acqua fresca, tuorlo d'uovae
zucchero , si mescolano finchè si sciolgono bene lievito e
zucchero.
# Sopra si aggiungono 2 bicchieri d'acqua e sale e si inizia ad impastare.
# Dopo aver messo olio vegetale poi si agiunge la
farina rimasta. Si avra impasto che non si picica nelle mani.
# L'impasto si lascia a riposare per 1 ora.
# Dall'impasto riposato si prendono i pezzi grandeza di mezzo
limone. Sopra del tavolo si rotola grandezza di matita. ( la lunghezza è 4 dita)
# Si filano bene nel vassoio oliato con le distanze. Si lasciano a riposare per 20 minuti.
# Sopra si mette tuorlo d'uova con la spazzolina. E poi si pizzica il sesamo.
# Poi i biscotti preparati si filano nel forno fresco. Poi il forno si regola a 190 gradi e si cucinano 35 - 40 minuti .
# Poi il forno si spegne. I biscotti si frescono senza aprire il forno.
