# Olio di girasole si mett enella pentola, dopo aver riscaldato si mette
cipolla macinata insieme con carne macinata e si aggiunge mezo cucchiano di sale, si arrossiscono finchè diventano transparente. E si cucina finchè la carne macinata succhia tutto l'iquido se stesso.
# Poi sopra si aggiunge bulgur lavato e filtrato , si arrossisce per qualche minuti , si toglie dal fuoco e si fresca per 10 minuti.
# In questo momento si prepara ayran 8bevanda turca) insime con
yogurt sale e con lo'acqua. Poi nella miscelata si agiunge ayran. Si insersce sul fuoco mezo medio .
# Poi si coperta il coperchio della pentola e si cucinano cosi per 17 minuti poi si toglie dal fuoco e si lascia ariposare senza apprire il coperchio di pentola per mezz'oretta.
# Poi si mescolano di nuovo , se volendo sopra si può mettere burro sciolto e riscaldato . si servirsi in caldo.
