Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Ricette di cucina

Le riso


Kirdo (Le riso)

Banu Atabay's Kırdo
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Kirdo



Preparazione:
# Olio di girasole si mett enella pentola, dopo aver riscaldato si mette cipolla macinata insieme con carne macinata e si aggiunge mezo cucchiano di sale, si arrossiscono finchè diventano transparente. E si cucina finchè la carne macinata succhia tutto l'iquido se stesso.
# Poi sopra si aggiunge bulgur lavato e filtrato , si arrossisce per qualche minuti , si toglie dal fuoco e si fresca per 10 minuti.
# In questo momento si prepara ayran 8bevanda turca) insime con yogurt sale e con lo'acqua. Poi nella miscelata si agiunge ayran. Si insersce sul fuoco mezo medio .
# Poi si coperta il coperchio della pentola e si cucinano cosi per 17 minuti poi si toglie dal fuoco e si lascia ariposare senza apprire il coperchio di pentola per mezz'oretta.
# Poi si mescolano di nuovo , se volendo sopra si può mettere burro sciolto e riscaldato . si servirsi in caldo.


Nota: Kirdo èd una ricetta di pilaf della città di Erzincan . In zona per il posto di carne macinata si aggiunge carne macinata arrossista.


https://ml.md/it791


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2 bicchieri di bulgur
1 cipolla secca
250 gr. di carne macinata
2 bicchieri di yogurt
2 bicchieri d'acqua
8 cucchiai olio di girasole
1 cuccchiaino di sale