# Grassi di reni si levano, e si levano anche membrane,si tragliano piccoli cubi,i
farinano.
# Nella padella si mette olio vegetale insime con cipolle tagliate e dopo aver cambiato il colore le cipolle si aggiungono i reni
farinati. Si arrossiscono circa per 15 minuti sul fuoco medio. poi si aggiungono sale e
pepenero.
# La pasta si bollisce e poi si filtra poi si rimette nella pentola e si inserisce sul fuoco basso e soprasi aggiunge la miscelata di reni preparato, si mescola per qualche volta e poi si leva dala fuoco .
# Si servirsi in caldo.
