# Primamente si prepara interno; la
cipolla si tagia in fine e si arrosisce nel olio caldo. Poi si aggiunge carne macinata e si cucina finchè succhia il liquido.
# Poi si aggiunge bulgur insime con sale
pepe nero ed acqua. Si miscela e si coperta il coperchio.
# Dopo aver riposato circa per 10 minuti si aggiunge
noce e si miscela.
# Yufka si mette una sopra l’altra. Prima si taglia in triangolo poi si tagliano ogni pezzo triangola.
# Nella parte grosse si mette dalla miscelata preparata. Poi si piegano da destra e da siniatra poi si schiaccia e si rirotola e si schiaccia parte fine con lacqua.
# Le uove si miscelano con poco sale. Poi le paste preparate si.muovono dentro miscelata di uova e poi dentro
farina di mais. Dopo si arrossiscono nell’olio caldo finché prendere il colore d’oro.
# Servirsi in caldo.
