# Nella ciotola da impastare si mettono uova,
latte ,olio vegetale,aceto e sale poi si miscelano bene e poi si aggiunge la
farina setacciata per avere un impasto mezzo morbido.
# Impasto si lascia a riposare e si prepara lo sciroppo . Acqua si bollisce con
zucchero quando inizia per divwntare solido si aggiunge succo di
limone e si bollisce ancora per 5 minuti e poi si leva dal fuoco e si lascia a freddare.
# Impadto riposato si condivide in 2 pezzi poi dal ogni pezzo si avra 14 pezzi. I pezzi liccoli si aprono con il rullo sul tavolo
farinato dimensino di piattino. Poi in mezzo si pizzica abbastanza amido e si mettono uno sopra l’altro.
# Dopo di nuovo si schiacciano con le mani e poi si riaprono diametro del vassaio di forno.
# Dopo aver aperto tutte 14 yufka si tagliano in quadrato larghezza di 3 dito. Angolo di ogni pezo si mette 1 cucchiaino di pistacchio pestato. Gli alyri angoli si coprono alla sopra. Si fanno ugulamente anche gli altri pezzi.
# Burro si sciogle senza bruciare . Con un pezzo di burro si olia il vassaio . Poi sobiyet preparati si filano nel vassaio con distanze. Il burro sciolto si mette sopra dei sobiyet. Poi il vassaio si inserisce nel foeno riscaldato a 185 gradi . Si cucina finchè le sopre si arrossiscono bene.
# Si aspetta per 3 minuti dopo aver tolto dal forno poi alla sopra si mette lo sciroppo freddo.
# Si può servirsi dopo freddato ed aver succhiato lo sciroppo.
