# Si rompono le uove e si aggiungono
latte e sale si mescolano.
# Si impastano con aggiungere poco poco
farina.
# Si avra l'impasto duro.
# Dopo riposato mezz'ora l'impasto si divide in 4 - 5 pezzi.
# Ogni pezzo con il polvere della
farina si apre con il rullo non troppo sottile.
# L'impasti aperi si mettono sopra della carta e si lasciano a asciugare uin pò.
# Poi si tagliano nastri con il coltello, poi si tagliano i pessi dal nastro come grandezza di fiammifero.
# I tagliatelli tagliati si lasciano ad asciugare per qualche giorni in un ambiente senza umido.
# I tagliatelli asciutti si conservano in un sachetto di stoffa .
# I tagliatelli si può cucinare come pasta oppure si può usare per la preparazinone delle altre ricette.
