# Il cervello si mette nell'acqua salata e farsi uscire il palio della parte viola.
# Dopo aver lavato si filtra l'acqua.
# Dopo aver meso in una ciotola succo di
limone, sale e prezzemolo e si riempisce con l'acqua finche prende tutto il cervelo completamente e si bolliscono.
# Il cervello si cucina sul fuoco medio, finche diventa ammorbidata e cucinata.
# Dopo aversi raffereddato si prende nell apiastra da servire.
# Dopo aversi messo nella piastra da servire sopra si aggiungono olio d'
oliva e sale poi si servirsi.
