# Primamente si prepara impasto. In una ciotola profonda si mettono con l’acqua fresca
zucchero lievito miscelato con la
farina e si miscelano.
# Alla sopra aggiungono
latte uova olio sale vaniglia e
farina. Impastano bene finchè per avere un impasto omogeneo. Coi si fa aspettare nel posto fresco circa per mezz’ora.
# In questo momento si prepara la sciroppo
zucchero e l’acqua si bolliscono quando arrivano alla coerenza si aggiunge succo di
limone continua a bollire circa per 5 minuti poi si leva dal fuoco e si lascia a freddare.
# Poi le prugne e bollite si prendono sul filtro. Se schiacciono così si leva il liquido poi penso di questo liquido si aggiunge 1,5 bicchiere d’acqua cum bicchiere di
zucchero e mezzo bicchiere marmellata di prugne. Poi se rimettono sul fuoco e si leva dal fuoco quando inizia a bollire.
# Nell’impasto riposato si aggiunge prugne secche e si misvelano. Poi dall’impasto si prendono i pezzi con le mani e poi impasto si schiaccia quella che fuga tra dito pollice ed indice cade dentro d’olio caldo e si arrossiscono bene.
# Poi i bocconi arrossiti si buttano nello sciroppo freddo e si aspetta circa per 15 minuti nello sciroppo poi si levano sul piatto da servire.
# Alla sopra si pizzica il cocco e servirsi.
