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Le ricette di legumi


Fagioli Secchi con Bastirma (Le ricette di legumi)

Banu Atabay's Pastırmalı Kuru Fasulye
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Fagioli Secchi con Bastirma



Preparazione:
# Le fagioli si puliscono una sera priam e si lavano bene poi si bagnano con 7 bicchieri d'acque.
# Il giorno prossimo le fagioli si bollisscono con l'acqua di bagnamento , finchè si amorbidono.
# In una ciotola si mette olio vegetale, dopo aversi riscaldato sul fuoco medio si aggiungono i fetti di pastirma(salsiccia tipica turca) .
# Dopo che cotto un pò la pastirma si aggiungono le cipolle tagliate.
# Dopo di morbidamneto la cipolla si aggiungono prima la salsa e poi il pomodoro tarattugiato.
# L'ultimamente si aggiungonbo i fagioli con lacqua di bollimento e sale.
# Dopo che arrivato il momento di bollimento si continua a cucinare ancora per 15 minuti il coperchio chiuso.


Nota: Dal 4 kg . carne di pastirma si avrà 1 kg di pastirma (salsiccia tipica Turca).


https://ml.md/it260


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2,5 bicchieri dei fagioli sechi
150 gr. di pastirma ( salsiccia turca)
1 cipolla secca media
1 cucchiao salsa di pomodoro
1 pomodoro medio
1 bicchierino piccolo olio vegetale
1,5 cucchiaino di sale