# Dopo aversi sbuciato le
melanzane si fanno aspettare nell'acqua salata per mezz'ora.
# La carne d'
agnello si taglia piccola del dado. E si mette nella ciotola oliata, si arrossiscono, dopo oaversi preso l'acqua si aggiunge cipolle tagliate finemente, dopo aversi arrossito le cipolle si aggiungono sale , salsa, e
pepenero, si fa rotolare per qualche voltà e poi si toglie dal fuoco.
# Dopo hanno perso le piccante, le
melanzane si tolgono dall'acqua e si tagliano e si asciugano e poi si tagliano in 4 pezzi come righello.
# Le
melanzane tagliate si arrosiscono nell'olio.
# Dopo aver filtrato dall'olio le
melanzane si mettono in una tazza come più terzo pezzo si mette attraverso e dentro si mette i materiali preparati con carne e le altre pezzi che rimasti in giù si rimettono in mezzo.
# E si mettono sottosopra in un vassio del forno , poi soipra si mettono pomodori e
pepe tagliati rontondi, se serve si farsi tenere con stuzzicadenti.
# Finchè finiscono i materiali si ripete questo lavoro. Sopra del kebab si si mette olio che filtrato dal carne.
# Si fa cucinare nel forno riscaldato 190 gradi per 15- 20 minuti.
# Si servirsi a caldo.
