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Kebab di Islim (Le ricette di kebab)

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Kebab di Islim



Preparazione:
# Dopo aversi sbuciato le melanzane si fanno aspettare nell'acqua salata per mezz'ora.
# La carne d'agnello si taglia piccola del dado. E si mette nella ciotola oliata, si arrossiscono, dopo oaversi preso l'acqua si aggiunge cipolle tagliate finemente, dopo aversi arrossito le cipolle si aggiungono sale , salsa, e pepenero, si fa rotolare per qualche voltà e poi si toglie dal fuoco.
# Dopo hanno perso le piccante, le melanzane si tolgono dall'acqua e si tagliano e si asciugano e poi si tagliano in 4 pezzi come righello.
# Le melanzane tagliate si arrosiscono nell'olio.
# Dopo aver filtrato dall'olio le melanzane si mettono in una tazza come più terzo pezzo si mette attraverso e dentro si mette i materiali preparati con carne e le altre pezzi che rimasti in giù si rimettono in mezzo.
# E si mettono sottosopra in un vassio del forno , poi soipra si mettono pomodori e pepe tagliati rontondi, se serve si farsi tenere con stuzzicadenti.
# Finchè finiscono i materiali si ripete questo lavoro. Sopra del kebab si si mette olio che filtrato dal carne.
# Si fa cucinare nel forno riscaldato 190 gradi per 15- 20 minuti.
# Si servirsi a caldo.


Nota: Kebab di islim è un piatto dalla cucina d'ottomano.


https://ml.md/it148


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4 melanzane corretta
500 gr. carne di agnello
2 cipolle secche
1 cucchiaio di salsa
2 pomodori
4 pepe per riempimento
1 tazzina d'olio vegetale
1,5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepenero
1 bicchiere olio per arrossimento