# Vengono messe
yogurt, uovo, tuorlo d'uovo ed olio vegetale in piastra di miscela. Si miscelano bene. Sopra si aggiungono la carbonata miscelata con poco di
farina ,sale e si aggiunge la
farina finche non si picica le mani l'impasto.
# Dopo aver riposato per mezz'ora l'impasto coperto, si prepara lo sciroppo. L'acqua e
zucchero si fanno bollire fino ad arivano alla coerenza, si aggiunge succo di
limone e si fa bollire per 5 minuti su fuoco basso. E poi si lascia a freddare.
# L'impasto riposato si condivide in 3 pzzi e ogni pezzo si apre con il matterello sul tavolo
farinato in spessore di 3 mm . L'impasto si taglia in rotondo con la bocca di bicchiere di te'.
# Su ogni rotondo prima d'arrivare in centro si fa quatro tagliate. In centro si mette albume d'uova e si scivolando le tagliate si mettono 3 pezzi uno sopra l'ltro. Nel centro si reprime con la dita.
# Fino a fine l'impasto si ripeta la stessa cosa, si friggono nell'olio caldo fino a prendono il colore d'oro, poi si mettono i dolci caldi nello sciroppo freddo.
# Dopo aver rimasto per 15 ? 20minuti nello sciroppo si mette nella piastra da servire.
