# Olio si mette nelel pentola. Dopo aver riscaldato si aggiunge la
cipolla tagliata finemente. Cipolla si arrossisce bene senza bruciarsi.
# Sopra si aggiunge la
carota grattugiato e
pepe ciarliston tolti semi. Questi due si arrossiscono finchè la
carota diventa omogenea.
# Poi la sopra si aggiungono i funghi tagliati fini. Cosi si arrossiscono ancora per 2- 3 minuti. Poi si aggiungono 5 bicchieri d'acqua o brodo e poi si pizzica la sale.
# In questo momento si prepara il sugo. Si mescolano bene
farina,
yogurt e uova e 1 bicchiere d'acqua in una ciotola.
# Il sugo si mette nel minestrone e si miscela subito si miscela sempre finchè si avra la coerenza.
# L'ultimamente si aggiunge
pepenero. Si servirsi in caldo.
