# Grano e
ceci si bolliscono separatamente. ( non si butta via l'acqua di bollimento del grano)
# Nella pentola si mette olio di mais , dopo aver arrossito si mette la
cipolla tagliata finemente. Dopo aver arrossito le cipolle si mette il grano insiem con l'acqua se stesa. si aggiunge la sale, si continua a bolire per 10 minuti.
# In questo momento si mmiscelano bene lo
yogurt ,
limone ed uova finchè si diventano omogene.
# Nella miscelata si aggiungono
ceci bolliti e brodi poi si aggiunge il sugo preparato con
yogurt .
# Si cucina il minestrone con miscelare sempre . Se la coerenza è solido si può aggiungere l'acqua.
# Dopo aver bollito e coerenzato si toglie dal fuoco . Si pizzica la mentra secca e si miscela.
# Il minestrone di keskek si mette nei piatti da servire. Sopra si mettono il
peperoncino riscaldato con olio di mais.
