# Nella pentola si mettono olio vegetale,
cipolla, prezzemolo macinato, foglio di
sedanoe agli pestati. Si arrossiscono sul fuoco medio finchè la
cipolla diventa transparente .
# Sopra si aggiunge la salsa di
pomodoro. Dopo qualche miscelamento sopra si aggiunge brodo oppure l'acqua. Si aggiungono sale e
pepenero poi si lascia a bollire.
# In questo momento metà dei fagioli si prende e si pasta bene diventano com'è purè. le foglie di
cavolo si bolliscono e poi si tagliano in quadrate. Pasta si si pasta e si diventano piccoli.
# Nel minestrone bollente si aggiungono fagioli , fagioli pestati, le foglie di
cavolo tagliate e bollite, e i porri macinati cosi si bolliscono per 15 minuti insime.
# Si aggiungono le paste pestate, il fuoco si trasforma a basso, si cucina ancora per 15 - 20 minuti. Si toglie dal fuoco.
# Si mettono nelle tazze da servire e sopra si pizzica il formaggio a bianco grattugiato.
