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Pane di Hamburgher (Le ricette di pasticcerie)

Banu Atabay's Hamburger Ekmeği
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Pane di Hamburgher



Preparazione:
# Si miscelano bene latte, zucchero polverato, l'acqua e levito.
# Sopra si aggiungono 3 bicchieri d'acque, dopo impastimento per un pò si aggiunge olio vegetale.
# Dopo impastimento con olio si gggiunge la farina rimasta e si continua ad impastare finchè deiventa omogeneo.
# Si lascia a riposare sopra coperto per 1 ora.
# Dopo fine di questo tempo l'impasto si condivide in 8 pezzi uguali, si rotolano e si schiaciano da parte sopra.
# Si mettono nel vassoio un pò oliato e si lasciano per 15 - 20 minuti nel levito .
# Si cucinano nel forno riscaldato 210 gradi per 25 minuti.
# Dopo aver tolto dal forno si sopra si sprutta un pò d'acqua, e si lascia a freddare coperta con un panno.
# I pani raffredati si inseriscono in una sacchetto e si colòega la bocca del sacchetto.


Nota: Levito per terra; è riposare dell'impasto figurato sopra coperto nel vasoio.


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Levito fresco grandezza di metà scatola fiammifero
2 tazzine di caffè latte caldi
1 tazzina di caffè l'acqua fresca
1 cucchiaio di zucchero polverato
1 uovo
1 tazzina di caffè olio vegetale
3,5 più 1 cucchiai di farine
1 cucchiaino di sale