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Pane di Frumento (Le ricette di pasticcerie)

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Pane di Frumento



Preparazione:
# 1 bicchiere d'acqua si svuota nella pentola d'impastare.
# Sopra si aggiungono levito e sale , si mescola con le dita.
# Sopra si mette prima farina setacciata.
# Poi si impasta con aggiungere l'acque rimaste e sale e farina normale .
# Dopo che messi tutti gli ingredineti si impastano per 5 minuti, sopra dell'impasto si copre con un panno umido, si lascia ariposaresi per 1 ora.
# Dopo di questo tempo l'impasto si divide in 2 - 3 pezzi e si da la figura di pane e sopra si mette la crusca.
# Gli impasti preparati si inseriscono nel vassoio da forno oliato, si lascia riposare per mezz'ora dentro vasoio.
# Si cucinano nel forno riscaldato a 240 gradi per 40 minuti.


Nota: Crusca della farina si rimangono sopra del setaccio cosi quete crusche si mettono sopra del pane fresco, affinchè non serve aggiungere crusca in più.


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Levito dimensione della metà scatola di un fiammifero
2 zuccheri a quadrati
2 pizzichi di sale
2 tazze di farina di grano integrale
6,5 tazze di farina
3 tazze di acqua calda