# Primamente si preparano i metariali d’interno: nella pentola si mettono olio vegetale e dopo riscaldato si aggiungono le cipolle e si arrossiscono.
# Poi si aggiunge carne macinata. Si arrossiscono con mescolare.
# Sopra si mettono uva senza semi e si aggiunge,
piselli conservato, sale e
pepenero e si cucinano 5-6 minuti e poi si leva dal fuaco.
# Nella miscelata si aggiunge l’ultimemente prezzemolo macinato, si mescolano e si lascia a freddare.
# Ogni yufka si taglia in piu, In totale si avrano 24 pezzi di yufka.
# In una ciotala profanda si mettono luova, 1 albume d’uova,
latte ed olio d’
oliva poi si mescolano bene.
# Si mette la yufka, sopra si mette dalla miscelata con spazzalino, sopra si mette seconda yufka, poi si mette di nuovo dalla miscelata.
# Sopra si mette dalla miscelata di carne macinata , poi si piegano dalla destra e dalla sinistra poi si fa il rulo grandezza di 2 dita.
# Tutte pasticcerie si preparano cosi e si filano nel vassaio oliato in stretto.
# Tuorlo d’uova si aggiunge nella miscelata di
latte e poi si mettono sopra delle pasticcerie
# II vassoio si mette nel forno riscaldato a 180 gradi.
