# Primamente si scioglie il burro, poi si olia il vassoio e si filano le yufka in vassoio dopo aver messo dall'olio in mezzo.
# Poi le yufka nel vassoio si tagliano in quadrato. Poi si inseriscono nel forno riscaldato a 200 gradi e si arrossiscono.
# In questo momento la carne macinatsi mette interno di 5 bicchieri d'acqua ad ammorbidare.
# In una pentola piccola si metono 2 bicchieri di brodo, ed
aglio pestato con sale , 1 uova, 1 bicchiere di
yogurt, 3 cucchiia di
farina poi tutti questi materiali si mescolano bene prima di inserire sul fuoco.
# Poi si cucina sul fuoco medio con mescolare finchè arriva lla coerenza di crema.
# Dopoi aver tolto dal forno sopra delel yufka si mette 2 bicchieri di brodo. Sopra si mettono le carne macinate. Sopra di questo si mette la miscelata preparata.
# Poi la pasticceria si inserisce nel forno riscaldato a 180 gradi e si cucinano finchè diventano viole.
# Si servirsi in caldo oppure fresco.
