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Tagliata (Le ricette di panini)

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Tagliata



Preparazione:
# In una ciotola profonda si mette 2 manciate di farina. Alla sopra si raggiungono lievito e zucchero semolato e si miscelano. Dopo sia aggiungono latte cupa albume d’uova , olio di girasole e sale si miscelano.
# Si aggiunge la farina finche per avere un impasto mezzo morbido dopo si coperta e si lascia a riposare circa per un’ora.
# In questo momento si preparano i materiali per interno. Tutti i materiali si miscelano bene e ultimamente si aggiungono uva secca e noce.
# Dopo impasto riposato si condivide in due pezzi uguali. Primo pezzo si apre sul tavolo farinato grandezza di piatto in quadrato. Alla sopra si mette dalla miscela preparata.
# Primamente si piega da una parte poi si fa un rullo schiacciata poi si schiaccia ancora per un’pò dalla sopra .
# Si fa ugualmente anche l’altro pezzo . Dopo gli impasti preparati si filano ne vassaio oliato, e si lascia a riposare circa per mezz’ora.
# Dopo del tempo sopra dei panini si mette dalla miscelata preparata dal tuorlo d’uova e zucchero. Si tagliano con il coltello larghezza di 3 dita. Si filano nel vassaio oliato.
# Si cucinano nel forno riscaldato a 190 gradi finchè si arrossiscono bene.
# Si servirsi in caldo.


Nota: Impasto zuccherato si gonfia tardi rispetto dell’impasto salato.


https://ml.md/it1213


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1 pacco di lievito
1 bicchiere di latte
1 uova
1 albume d’uova
Mezzo bicchiere olio vegetale
Mezzo cucchiaino di sale
In quantità di farina
Per interno;
1 bicchiere interno di pane raffermo polverato
1 bicchierino di latte
1,5 bicchierino di zucchero
1,5 cucchiai di cacao
1 bicchiere di noce pestato
1,5 bicchierini di uva secca
1 cucchiaino di YENIBAHAR
Mezzo bustina di vaniglia
Per la sopra ;
1 tuorlo d’uova
1 cucchiaino di zucchero