# La acrne si taglia come la grandezza della scatola di fiammifero, sopra si versa sopra la miscela che preparata l' olio d'
oliva, sale , timo,
peperoncino e trattugiato di
cipolla. e si inscerisce nella parte sotto dello frigo.
# Il giono dopo le carne si arrossicono finche cambiano il colore nella pentola senza aggiungersi olio di nuovo, poi si mette in una ciotola e dopo aversi aggiunto 3 bicchieri di l'acqua e si lascia a bolire.
# In questo momento sbucciano le
melanzane , e si mettono nell'acqua salata per togliersi la piccante.
# Dopo aver tolto le piccante delle
melanzane si asciugano bene, e si arrossiscono nell'oilo d'
oliva finche prende il colore, e si mette nel carne che sta bollendo. ( Carne deve essere bollita minumpo per 35 minuti.)
# i
pane di kebabp si tagliano come quadrati, e si inseriscono nel piatto da servire, ( 1 pita 1 porzione) sopra si mette l'acqua di bolimento per farsi morbido, poi si mett equella miscela con
yogurt , e sopra si mette la melanzana adattamento.
# Per farsi vedere bene si possono mettere
peperoncino e prezzemolo , poi si servira.
