# La
cipolla si macina finemente se non c'è la possibilità di macinarsi finemente allora si usa il robot. ( non si trattugia la
cipolla perche poi esce fuori l'iquido di
cipolla e questo fa cambiarsi il gusto del kebab.)
# Nella ciotola d'impastire si mettono
cipolla macinata e intero del
pane raffermo senza i fianchi. Pane raffermo e
cipolla si impastano bene.
# Sopra delle miscela si aggiungono la salsa,
peperoncino,
pepenero e sale. Tutti gli ingredienti si impastano minimo per 8 minuti.
# Questo impasto kebab di adana si farsi aspettare per 1 ora nello frigorifero.
# Questo impasto si divide in 6 pezzi e i pezi divisi si mettono sopra del spiedino. Si inseriscono sopra del spiedino, si stringono con le mani bagnati.
# Tutte le kebab si prendono cosi, si cucinano sullla grilla elettrica oppure sulla grilla di legno.
# Si prepara su ogni pita cosi ogni kebab si prepara a servirsi, i fianchi si mettono
cipolla macinata finemente,
pepe italiane e
pomodoro arrossiti, e cetriolini fettati finemente.
