# Le
melanzane si sbucciano italiano dimensioni di dado poi si mette nell'acqua salata e rimangono circa per mezz'ora.
# Nella pentola si mette olio vegetale dopo aver riscaldato si aggiunge le cipolle tagliate e si arrossisce poi si aggiungono le pere tagliate infine levati i semi. Si arrossisce finché cambia il colore di
pepe.
# Alla sopra se aggiungono le
melanzane e si pizzica metà di sale si miscela poi si comporta il coperchio e si inserisce sul fuoco medio e si cucina circa per 15 minuti.
# Dopo si inseriscono i pomodori tagliati sopra delle
melanzane e si aggiungono agli oper stato insieme con
riso lavato
peperoncino a rosso menta secca e l'altra metà di sale.
# Sì coperta il coperchio di pentola senza miscelare e si lascia cucinare circa per 15 minuti poi si leva dal fuoco.
# Quando il cibo preparato diventa fresco nella pentola si miscela e poi porta al tavolo.
