# Si separano albume e tuorlo d’uovo. Si leva completamente albume d’uovo.
# In una ciotola profonda si mettono tuorlo d’uovo e succo di
limone insieme con sale.
# Poi si inizia a miscelare con miscelatore. Ppi si goccia olio d’
oliva. Prima di miscelare completamente olio d’
oliva non si aggiunge extra olio d’
oliva.
# Dopo aver miscelato olio si goccia ancora per qualche gocce.
# La miscelata quando diventa comletamente bianca vuoldire che maionese è pronta.
# Si riempice in una barottola poi si coperta strettamente il coperchio e si inserisce nel forno.
# Si usa nelle preparazione di insalata e ricette di carne.
