# Si separa albumi d'uovo dal tuorlo dell'uovo. Si mette nella ciotola profonda, si aggiunge lo
zucchero semolato.
# Con miscelatore o con battitore si mescolano gli ingredienti finche diventano la schiuma bianca.( per capire se vabene o no si guarda se miscelatore lascia segno sulla schiuma o no).
# Nel vassoio si posano foglio alluminio o cera di carta e sopra lubrificati via. La miscela si riempisce nella pompa di crema, con le distanze di 2 dita si spremono i pezzi sul foglio.( sen non c'e' pompa di crema si puo' fare con il cucciaio anche)
# Le meringe si cuocano in forno la temperatura di 80-90gradi senza apprire il coperchio del forno ma rimangono bianco nel forno.
# Quelle maringe che sono raffreddate nel forno si possono servire con te' o qualunque bevande desiderate.
