# La carne si congela un po e si taglia come fetta di pancetta. Si mescola con la
cipolla e
peperone verde molto tritato finamente, si lascia a riposare per mezz'ora.
# Si mette nella pentola 2 cucchiaio d'olio , si scalda, poi si mette la carne preparata, appena scolo si aggiunge 2 cuchiai di sale, si cuoca finche arrossisce.
# Si taglia la pita come diagonali piccole e si porre sul piatto
# Sopra si mette la carne frittata, si mette un cucchiaio di
yogurt in bordo del piatto e 2 cucchiai di pilaf in vicino.
# Sopra di carne si cosparge quello concentrato di
pomodoro cotto con una tazza di l'acqua e con sale.
# E in fine si mette sopra 2 cucchiai d'olio riscaldato.
