Mangiate e bevete ma non sprecate (Araf 31)
Banu Atabay's Mütevazı Lezzetler® Ricette di cucina

Dolci lattea


Kekulè (Dolci lattea)

Banu Atabay's Keskul
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Kekulè



Preparazione:
# Le mandorle si fanno aspettre nell'acqua calda per 2 - minuti per sbucciarsi le conchiglie dintreno. Cosi si sbucciano le conchiglie interne.
# Da latte si prende 1 bicchiere e si mette in una pentola, e si riscalda
# In questo momento le mandorle prima si fanno passare dal miscelatore poi s'impastano e poi s'aggiungono nella latte e s'amorbidono.
# Poi l emandorle amoorbidate si fanno passarsi da un filtro.
# Dall'altra parte farina di riso si mette nalla latte fresca e si scioglie. Sopra si ammetet lo zucchero.
# La pentola si mette sul fuoco mediato, s'aggiungono sale e mandorle pestate.
# Si cucina con miscelare sempre finchè arriva il modo omogeneo.
# Si toglie dal fuoco, si mette nelle tazze, dopo un pò freddato nella camera poi si lascia nello frigo per riposarsi 1 - 2 ore.
# Si servirsi figurando con cocco e pistacchi.


Nota: Keskul, è una dolce piacevole che deriva dalla cucina d'ottomano e fino ad oggi.


https://ml.md/it428


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Mandorle pieno di 1 bicchiere
6 bicchieri di latte
1 tazzina di caffè farina di riso
1,5 bicchieri di zucchero a polverato
1 bicchierino di sale
Pistacchi
Cocco