# Si miscelano bene il formaggio ricotta, tuorlo d'uova, amido, 2 cucchiai di
farina, 3 cucchiia di
zucchero semolato , garttugiato sbuccia d'arancia in una ciotola.
# La miscelata è liquido per questo con un cucchiaino si mette sopra di un tavolo a piatto.
# Le palline con formaggio si fanno aspettare per un ora nello frigo per diventarsi dure.
# Durante nello frigo le palline, si prepara l'impastop. in una ciotola si mettono albume d'uova,
latte,
zucchero semolato,
farina, lievito polverante e sale. Si miscelano bene con la miscelatore finchè lo
zucchero si scioglie bene.
# L'impasto di copertura si aspetta minimo per mjezz'ora.
# Le pallina formaggio si tolgono dallo frigo. Si rotolano bene nelle mani.
# Poi le pelline si mette nel impasto e poi si buttano nell'olio caldo per friggere.
# Si arrossiscono tutte due parti. Per togliere l'olio in più le palline si mettono sopra la carta.
# Dopo aver freddate per un pò si pizzica
zucchero a velo e servirsi.
