# Primamente si prepara lo sciroppo. In una ciotola si mettono lo
zucchero polverato e 2 bicchieri d'acqua. Dopo bollito un pò si aggiunge suco di
limone e si bollisce ancora per un pò e si toglie dal fuoco e si lascia afreddare.
# Le uove si rompono in una ciotola da impastare. Sopra si aggiungono la
farina setacciato, sale, l'acqua fresca, e carbonato. Se disponibile con miscelatore oppure con le mani si avra un impasto perfetto oomogeneo.
# Poi si coperta il coperchio della ciotola e si lascia riposare per 1 ora.
# Nella padella si mette olio di fritta. Sul fuoco medio si riscalda olio . Poi si riempisce una tazzina di caffè dalla miscelata di lalalnga. Sopra dell'olio caldo lalanga si svuota pezzo per pezzo. ( 1 lalanga diventa da mezza tazzina di caffè) L'impasto si aalarga nell'olio.
# Dopo aver arrossitop tutte due parti si mettono dentro lo sciroppo freddo. Dopo rimasti per 5 - 6 minuti dentro sciroppo si prendono nel patto da servire .
# Dopo aver freddato per un po sopra si può figurarae con nocciole o
noce pestato.
