# Ceci si lava da una notte prima e si bollisce il giorno dopo con l'acqua di bagnimento finchè si ammorbidiscono.
# In una pentola si mettono la carne tagliata, e si aggiungono le cipolle tagliate e pep tagliate e levato dai semi e si aggiungono anche pomodori sbucciati e tagliati come dado .
# Carne si arrossisce finchè si lascia il proprio liquido .e si aggiungono sale e
pepenero poi si mescolano.
# In questo momento si pulisce
riso poi si aspetta nell'acqua salata per mezz'oretta. Poi si lava bene con l'acqua fredda .
# La carne macinata si mescola con
ceci bollito. Poi si riempiscono nella pentola coperta oppure nello stampo di coperta.
# Poi lo stampo si inverte nel vassoio. Poi si mette 6 bicchieri d'acqua. dopo aver bollito l'acqua si aggiungono burro e sale. Dopo aver sciolto il burro si aggiunge
riso.
# Quando arriva nel momento di bollimento il fuoco si regola al basso e dopo aver cucinato per 10 minuti si toglie dal fuoco.
# Poi il pilaf si lascia a riposare per mezz'oretta . Senza levare lo stampo di carne si mescola la parte di pilaf con attenzione. Poi si svuota la carne dentro dello stampo.
# Si porta al tavolo in caldo.
