# Primamente si prepara i materiali di interno. le carne si tagliano e si diventano piccole. Si arrosissicono senza aggiungere olio.
# Sopra si aggiungono le cipolle tagliate in mezzo rotondo. Si arrossisce finchè le cipolle si ammorbidiscono. Si aggiungono
pepenero , sale e
peperosso polverato.
# Nel momento di freddamento si aprono le yufka come nellapreparaziuone pasticceria di sigaretta e poi si tagliano in 6 bicchieri triangolate.
# Nella parte gorssa di yufka si mette dalal miscelata preparata abbastanza e poi si rotolano come pasticceria di sigaretta. I fini si stringono e si bagna e si stringono.
# Dopo aver rotolato tutte si filano nel vassoiodel forno. sopra si mette il burro sciolto.
# Poi il vassoio si mette nel forno riscaldato a 190 gradi. Si cucinano finche kebab si arrosssiscono. Yogurt si scioglie e quando arriva alla coerenza mezzo liquido si può aggiungere l'acqua.
# Poi kebabb cucinate si mettono nel piatto , sopra si mette prima
yogurt, poi peproncino riscaldato con olio vegetale.
# Si porta al tavolo in caldo.
