# Si rompono le uove, si separano tuorlo ed ablbume.
# Nella ciotola si mettono margarina morbidata , tuorlo d'uova, metà del albume d'uova,
zucchero a velo e sale si miscelano con il dito .
# Sopra si aggiungono amido e
farina durante impastimento. L'ultimamente si aggiungono polvero di zenzero e lievito polverante ,m si impastano bene.
# L'impasto si lascia a riposare per 20 minuti.
# Dall'impasto si prende il pezzo un pò più grande dalla
noce. Si fanno con le mani rotondo. Poi si schiaccia per un pò Prima si mette nel tuorlo d'uovo poi si mette nel sesamo che sul tavolo.
# Dopo aver preparato tutti biscotti cosi, si filano nel vassoio oliato cone le distanze.
# Prima il forno si riscalda bene (200 gradi) . Poi il vassoio di biscotti si inscerisce nel forno, si cucinano per un tempo finchè violano .
# Si servirsi dopo aver freddato.
