# Sala e lievito polverante si mettono nella ciotola da impastare. Sopra si aggiunge la margarina morbida e si miscelano.
# Sopra si aggiungono albume d'uova e metà di ayran si inizia ad impastare.
# Dopo aver impastato per un pò si aggiunge la ayran rimasta e
farina setacciata piano piano.
# Si avra un impasto vicino al morbido e poi si lascia riposare coperta per 15 minuti.
à L'impasto riposato si condivide in 2 pezzi uguli. Ogni pezzo si apre mezzo cm di larghezza con il rullo .
# Il tuorlo d'uovo si mette tutta la superficie dei impasti con il spazzoino.
# Dagli impasti aperti si tagliano i pezzi grandezza della scatolina di fimmifero.
# Queste quadrate si filano nel vassoio oliato. In mezzi si metteno i semi di nigella. Si prepara ugualmente anche l'altro pezzo dell'impasto.
# I biscotti tagliati si inseriscono nel forno riscaldato a 190 gradi . Si cucinano finchè diventono bene rossi.
# Sara pronta dopo aver freddato tolto dal forno.
