# Le foglie si bagnano dal giorno primo. Cosi il giorno dopo nn bisogna di bollirle.
# Olio d'
oliva si mette in una pentola, si arrossiscono uva di ucello e pisctacchi poi si prendono in un altro piatto.
# Poi nello stesso olio si arrossice le cipolle tagliete finchè diventano viole.
# Sopra delle cipolle si mette
riso e dopo un pò si aggiunge 2,5 bicchieri d'acqua. Cosi si cucina per 5 minuti coperchio di pentola rimane chiusa.
# Si apre il coperchio di pentola e sopra si aggiungono salsa di
pepe,
pepenero, uva di ucello e pisstacchi arrossiti, prezzemoli petati fine, aneto , menta secca e sale . Si miscelano lentamente senza fastidiarsi
riso, poi si spegne il fuoco e si lascia ariposare per 10 minuti coperchio chiuso.
# La parte venale di foglia si porta in alto. Dentro verso rametto si mette dalla ripiena che preparata. Si chiudono prima la sopra poi i fianchi e si rotondono come rullo. Si mette nella pentola come la parte termine viene sotto.
# Tutte le foglie si rotola e si mettono nella pentola.
# Si inscerisce sul fuoco grande , e si regola il fuoco basso. Si cucinano senza aggiungersi l'acqua per 15 minuti coperchio chiuso. Poi si aggiunge 1,5 bicchieri d'acqua calda. Si cucinanao ancora per 30 minuti.
# Dopo spegnimento del fuoco si aspetta che prende tutto vapore e poi si servirsi fresche o fredde insieme fetti di
limone.
