# Ceci si puliscono da sera e si bagnano si lavano bene , e poi si mette nell'acqua e rimane fino al giorno dopo , il giorno dopo si bolliscono finchè ammorbidiscono.
# Sopra delle cosce si mettono 8 bicchieri d'acqua. S lasciano a bollire.
# Sopra del grano fino si mettono 2,5 bicchieri d'acqua calda, s'aspetta per 10 minuti, poi sopra si aggiungono la
cipolla grattuhgiato, cumino, sale,
pepenero,
peperoncino a rosso.
# La miscelata si inizia ad impastare, si aggiunge la
farina , si rotolano e poi le palline prparate si mettono in un piatto
farinato. Le palline si muovono e cosi tutte le parte diventano
farinate.
# Le cosce bollite si puliscono delle osse e si tagliano finemente.
# Nella pentola di minetrone si mett olio vegetale dopo riscaldato si aggiunge la
farina, si arrossisce per 2- 3 minuti, sopra si aggiunge il
pomodoro grattugiato.
# Dopo arrossimento dei pomodori per 2- 3 minuti si aggiunge tutta l'acqua del bollimento di cosce. Dopo aver bollito si aggiungono le palline preparate. Dopo 10 minuti sopra delle palline si aggiungono le cosce tagliate e
ceci bolliti.
# In questo momento
yogurt si miscela insieme con agli pestati e con 1 bicchiere d'acqua. Quando il minestrone arriva nel momento di bollimento si mette piano piano , poi si pizzica la sale. Si cucina ancora per 5 minuti con miscelara sempre.
# L'ultimamente si mette la menta secca, si miscela bene, si toglie dal fuoco, si servirsi n caldo.
