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Minestrone di Spinaci (Le ricette di minestre)

Banu Atabay's Ispanak Çorbası
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Minestrone di Spinaci



Preparazione:
# Gli spinaci si lavano bene le foglie si tagliano grosse e i rametti si tagliano finemente . Cipolla si macina finemente.
# Poi questi si mettono in una pentola e sopra si aggiunge olio di girasole.
# Poi il fuoco si regola a basso e cosi si cucinano in coperto per 25 minuti. ( Gli spinaci non si cucinano perfettamente e non si cambieranno i colori perchè il fuoc è basso)
# Dopo quel tempo la pentola si toglie dal fuoco e il coperchio non si apre ancora per 10 – 15 minuti.
# Dopo che persi il vapore , gli spinaci si fanno passare dal robot e diventano com’è purè.
# Nella pentola di minestrone si mette il purè di spinaci e si aggiungono sopra latte e farina. Prima di mettere sul fuoco si miscelano bene perchè la farina si può diventare le palline.
# Poi la pentola si mnette sul fuco medio e si aggiungono l’acqua e brodo si miscela sempre.
# Dopo aver iniziato a bollire si prende sul fuoco basso. Si aggiungono sale e pepenero. Si bollisce ancora per 5 minuti e poi si toglie dal fuoco.
# Il minestrone di spinaci si mette nelle tazze in caldo. Si servirsi con mettere sopra il formaggio grattugiato.


Nota: Latte non si deve mettere caldo in minestrone altrimenti latte si siera.


https://ml.md/it675


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1 mazzetto di spinaci
1 cipolla secca media
7 cucchiai olio di girasole
1,5 bicchierini di farina
3 bicchieri di latte
6 bicchieri l’acqua o brodi
1 cucchiino di pepe nero
1 cucchiino di sale
1 bicchiere di formaggio a bianco grattugiato