# Le meanzane si sbuciano. E pois si tagliano in rotonde grandezA di 1 cm.
# Le
melanzane preparate si mettono dentro acqua salata e si aspetta circa per mezz’ora.
# Poi si filtrano . In questo momento si miscelano uova
farina olio d’
oliva e sale.
# I pezzi di
melanzane si fanno muovere con questa miscelata. Dopo si filano nel vassaio oliato.
# Poi si inserisce nel foeno riscaldato a 200 gradi e si cucina finché arrossisce bene.
# In questo momento si miscelano
yogurt e l’acqua insime con poc sale. E si aggiunge dentro miscelata preparata.
# Le
melanzane tolto dal forno si prendono nel piatto da servire ed ala sopra si mette la miscelata d’
aglio.
