# Primamente si prepara la miscelata di polpetta. Nella ciotola da impastare si mettono insieme sale,
cipolla grattugiata insieme con interno di
pane raffermo e si impastano bene.
# Alla sopra si aggiungono carne macinata, cumino ,carbonato e timo. Tutti i materiali impastono circa per 5 e 6 minuti dopo si mette per riposare nella parte inferiore dello frigo per mezz’ora.
# In questo momento sbucaiano bene le patate e si aggiungono i pezzi di pani , alla sopra si aggiungono olio vegetale ,
ceci ,
peperoncino rosso e sale dopo aver preparato si lascia ad una parte per una notte.
# Dal impasto di polpetta riposata prendono i pezzi dimensione di
noce e si fanno le polpette figura di dito.
# Poi le polpette si filano bene nel vassaio oliato e dalla sopra si filano le patate.
# Dopo il vassaio si inserisce nel forno riscaldato a 200 gradi si cucinano bene finche arrossiscono.
# Nel momento di cucinamento delle polpette si prepara la miscelata, per quello
cetriolo si lava bene e si grattugia poi alla sopra si aggiungono maionese,
yogurt ed
aglio pestato poi si aggiunge sale ed aneto macinato.
# Si mette dalla cacık in fondo del piatto da servire poi le polpette e patate si mettono sopra di cacık e si portano al tavolo.
