# Bulgur (grano fine) si mette in un vassaio si bagna con 1 bicchiere d'acqua per 10 minuti.
# Cipolla si taglia molto fine e si aggiunge insieme con sale nel bulgur bagnato.
# Dopo impastato un'po' si aggiungono salsa di
pepe e cumino e poi si impasta ancora.
# Poi si aggiunge carne di vitello macinata senza grasso in questa miscela. Dopo aver impastato bene la carene si aaggiunge prezzemolo anche.
# Dall' impasto di polpetta si prendono i pezzi alla grandeza di
noce, e questi pezzi si stringono con le dita e cosi si danno le figure
# Si mettono in una piastra da servire e si serviranno con i fogli di lattuga.
