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I piatti delle polpette


La polpetta con Bestiame Pancetta (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Pastırmalı Köfte
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La polpetta con Bestiame Pancetta



Preparazione:
# Nella ciotola di l'impastimento si mettono : le fette di briciole di pane raffermo i fianchi tagliati, cipolla tarattugiato, e sale. Si mescolano fino a pane diventa l'impasto.
# Sopra si aggiungone; carne macinata, sala, cumino, pepe nero, e carbonato. E si impasta minumo per 5 minuti.
# Questa miscela preparata si aspetta in firigo per mezz'ora. İn questo momento le fette di formaggio si taglaino in 4 e le fette di bestiame pancetta si taglaiano in 2.
# Dall'impasto si prendono i pezzi grandezza di come cece, si aprano come la grandezza di di un bichierino.
# In mezzo si mette prima il formaggio poi bestiame pancetta e poi di nuovo un'altra fetta di formaggio. Dai fianchi verso in mezzo si piegano e cosi si chiudono le sopre.
# Tutte le polpette si preparano ugualmente e si mettono nella teglia oliata.
# Si cucinano nel forno riscaldato a 200 gradi per 30 ? 35 minuti.


Nota: Per questa ricetta si possono usare carne secca o torrefazione o salsiccia per il posto di bestiame pancetta.


https://ml.md/it51


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750 gr di carne macinata insieme del vitello e della pecora
4 fette di briciole di pane raffermo
1 cipolla secca grande
1 cucchiaino di salsa di pepe
1 cucchiaino di carbonato
1 cucchiaino di cumino
1 cuchiaino di sale
per in mezzo:
15 fette di bestiame pancetta
15 fette di formaggio sbiancato