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Risotto di Ala (Le riso)

Banu Atabay's Ala Pilavı
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Risotto di Ala



Preparazione:
# Lenticchie si bagnano da una notte prima. Il giorno dopo si bolliscono finché diventano morbide.
# Nella pentola si mettono 3,5 bicchieri d’acqua e si aggiungono olio vegetale e sale.
# Quando arriva al momento di bollire si aggiunge riso lavato. Si cucina sul fuoco medio circa per 12 minuti.
# Si aggiunge lenticchie subito prima di levare dal fuoco si miscelano e si coperta il coperchio. Poi si lascia per mezz’ora a riposare.
# In questo momento la cipolla si taglia infine poi si arrossisce nella pentola alla sopra si aggiungono sale peperoncino a rosso e bacon rimane ancora per un minuto sul fuoco.
# La miscelata preparata si aggiunge nel risotto. Si miscela con l’attenzione e dopo si è ricoperta il coperchio e si lascia ancora per 10 minuti.
# Si inverter subito prima di servirsi.


Nota: Questo risotto èd una ricetta regionale di Kastamonu (una provincia in mar enro).


https://ml.md/it1865


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2 bicchieri di riso
1 bicchiere di lenticchie verde
2 cipolle
1 cucchiaio pieno di burro
1 tazzina di caffè olio vegetale
100 gr dibacon
1 cucchiaio di peperoncino a rosso
1 cucchiaino di sale
3,5 bicchieri d’acqua