# Le
melanzane si sbucciano poi si aspettano circa per mezz’ora nell’acqua salata.
# Le cipolle italiano in rotonde poi si mette nella pentola alla sopra si aggiunge
aglio pestato insieme con olio di girasole e la pentola si mette sul fuoco.
# Senza cucinare completamente di cipolle si aggiungono
pepe tagliate
pomodoro tagliato in dado e
melanzane levate dall’acqua insieme con sale.
# Si coperta il coperchio di pentola poi si inserisce sul fuoco medio. Cucina con scrollare.
# Nel momento vicino alla cucina mento si aggiunge
riso lavato e pulito si cucina ancora per 10 o 12 minuti.
# Si servisi frisco o freddo.
