# Primamente si prepara impasto. Nella ciotola da impastare si mettono l'acqua
zucchero e lievito si miscelano.
# Alla sopra se aggiunge la
farina ti minchia arriva alla coerenza. Poi si coperta e si lascia a riposare cerca per una ora.
# In questo momento si preparan i materiali per interno. Cipolla tagliata si arrossisce nell’olio. Dopo si aggiunge la carne macinata e si continua ad arrossire circa per 25 minuti dopo si aggiunge sale e si leva dal fuoco.
# Impasto riposato si condivide in 2 pezzi uguali. Ogni pezzo si apre con il rullo dimensione del vassoio di forno.
# Alla sopra si mette dalla miscelata preparata. Sì fa il rullo non tanto stretto.
# Poi il rulo preparato si taglia con il coltello larghezza di dito poi si filano nel vassaio . Le parte tagliate arrivano in su.
# Si cucinano nel forno riscaldato a 190 gradi senza arrossire molto.
# Si miscelano l’acqua olio
yogurt e sale .
# Mantı si prende in caldo nel piatto da servire. Alla sopra si mette la miscelata di
yogurt. Poi si pizzica menta secca e
peperoncino a rosso.
