# I rami di
melanzane si levano e poi si tagliano in lunghezza come righello.
# Dopo alle soppresse pizzica sale si lascia per 10 minuti dopo si asciugano con la carta.
# Le
melanzane si friggono nell’olio caldo finché arrivano al colore di viola. Poi si prendono sulla carta per levare olio.
# Le cipolle si arrossiscono poi alla sopra si aggiunge carne e si arrossiscono con miscelare.
# Sopra di carne si aggiungono pomodori tagliati sale e
pepe nero continua a cucinare finché i pomodori cambiano le forme.
# La miscelata preparata si prende in un piatto poi nella pentola si aggiungono 5 bicchieri d'acqua e un po' sale.
# Quando l'acqua inizia a bollire si aggiungono le paste e si bollisce circa attraverso 10 o 12 minuti.
# Poi si prende una pentola rotonda e le
melanzane si sfilano in piede senza lasciare gli spazi.
# Sopra delle
melanzane si mettono un po’ dalla pasta poi si pizzica dalla carne macinata. Alla sopra si rimettono le paste e tiri pizzica carne macinata. Si continua a fare così finché finiscono le
melanzane.
# Si schiacciano con il dietro di cucchiaio. Le
melanzane uscite si mettono alla sopra.
# Poi si cucinano nel forno riscaldato a 190 gradi per dieci o quindici minuti.
# Dopoo aver tolto dal forno si lascia riposare circa per 10 minuti e dopo si inverte nel piatto da servire.
