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Minestrone di Tocca la Barba (Le ricette di minestre)

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Minestrone di Tocca la Barba



Preparazione:
# Primamente si prepara il sugo di minestrone. Nella ciotola si mettono le uova latte sale e la farina finché per arrivare alla coerenza.
# Impasto preparato si lascia riposare per mezz'oretta. Dopo impasto si condivide in tre pezzi uguali.
# Ogni pezzo si apre grandezza del piatto di servizio. Dopo italiano in strisce e poi si ritagliano inquadrati larghezza di un dito.
# Anche gli altri impasti si tagliano ugualmente e poi si lasciano per asciugare circa due o tre giorni.
# Poi si passa alla preparazione di minestrone. Ceci e lenticchie si bagnano una notte prima e il giorno dopo si bolliscono.
# Nella pentola si mette olio vegetale dopo aver riscaldato si aggiunge la farina e si arrossisce. Alla sua fra si aggiungono ceci e lenticchie si arrossiscono circa per un minuto.
# Dopo si aggiungono brodo e sale quando inizia a bollire si raggiunge metà di impatto asciugato..
# Si cucina finché gonfiano i pezzi di impasti.
# Nel momento da servire alla sua si aggiunge peperoncino a rosso.


Nota: Questa è d'una minestrone della cucina di Ottomano. Oggi si preparano attualmente quasi in tutte le province di Turchia.


https://ml.md/it1601


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1 uova
3/4 bicchieri di latte fresca
1 cucchiaino di sale
In quantità di farina
1 bicchiere di ceci
Mezzo bicchiere di lenticchie verde
2 cucchiai di farina
1 bicchierino olio di girasole
8 bicchieri di brodo
1 cucchiaino di sale