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I piatti delle verdure


Mousaka della Melanzana Ogreten (I piatti delle verdure)

Banu Atabay's Patlıcan Musakka Ogreten
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Mousaka della Melanzana Ogreten



Preparazione:
# Le melanzane si sbuciano , e si fanno aspettarsi nell'acqua per mezz'ora per diminuirsi il piccante .
# Cipolla e olio si prendono in una ciotola, e si cucina finchè le cipolle prendono il colore viola.
# Sopra delle cipolle si mettono in fila con 5 minuti di differenze carne macinata, pepe macinate finemente, salsa e pomodori tagliati.
# Dopo aversi aggiunto 1,5 bicchieri d'acque si cucina sul fuoco medio per 15 minuti.
# POi le melanzane si filtrano dall'acqua e si tagliano per mousaka e dopo aversi tagliati si mettono in un vassoio come le carte.
# Sopra si mette prima la miscela preparata con carne e poi mette la sosa besciamele.
# E si cucina nel forno riscaldato 180 gradi finchè si arrossiscono.


Nota: Sosa di bescemel; 2 cucchiai di farine, si arrossisce con margherina di 1 cucchiaio. Sopra si mette piano piano 1 bicchiere di latte, e si miscela finchè arriva il momento di crema, si aggiunge la sale e poi si mett esopra della mousaka.


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1 kg. melanzane
2 cipolle secche
250 gr. di carne macinate
5 cucchiai d'olio vegetali
2 pomodori
1 cucchiaio di salsa
2 pepe verdi italiani
1 cucchiaino di sale
2 bicchieri d'acque