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I piatti delle pesci


Alice Fritte nella Padella (I piatti delle pesci)

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Alice Fritte nella Padella



Preparazione:
# Le acciughe si puliscono, si lavano e si filtrano dall'acqua.
# Le acciughe si sfocano nella miscela della farina salata.
# Poi si mettono nel vassoio ma le code s'arrivano in mezzo del vassio come figura delle fiore.
# Sopra si mette l'olio vegetale.
# Pentola si inscerisce sul fuoco, dopo aversi arrossito si gira l'altra parte, durante giramente si attenda di non rompersi la figura delle pesci.
# Dopo aversi arrossito l'altra parte si prende nel piatto da servire senza rompere la figura.


Nota: Se non c'è farina di mais si può usarsi farina normale.


https://ml.md/it216


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Mezzo kg. di alice
Mezzo bicchiere farina di mais
1 cucchiaio sale
1 tazina di caffè olio vegetale