# Olio d'
oliva si svuota in una ciotola media grandezza.
# Durante riscaldamento olio d'
oliva , si miscela uova in un'altrea tazza.
# L'uova miscelata si svuota nell'olio d'
oliva riscaldata e si miscelano.
# Sopra si aggiungono in fila le cipolle tagliate, agli pestati, le
pepe tagliate finemente , i pomodri sbuciati e tagliati dimensioni di dado,
zucchero, sale
peperoncino e l'ultimo si aggiungono le
melanzane tagliate.
# Si miscelano tutti gli ingredineti e poi si aggiunge 1 bicchiere d'acqua calda.
# Si cucina sul fuoco tra medio e basso per mez'ora.
# Si servirsi a fresco.
