# Si mette la
farina sul tavolo piatto. in mezzo si pare e dentro si mettono uova,
latte, olio vegetale, sottaceto, sale di
limone pestate, e sale si impastano bene.
# Si aggiunge la
farina finchè arriva alla coerenza di impasto mezzo morbido.
# L'impasto dopo aver riposato si condivide 12 pezzi uguli.
# Ogni pezzo si apre finemente con il matterello grandezza di un vassoio del forno .
# Si mette tutta la parte della superficie dell impasto aperto dal olio miscelata con lo spazzolino. Poi sopra si mette abbastanza dalla
noce pestata.
# La meta del impasto aperto si rotola alla matterella sottile. L'altra meta si rotola all'altra matterella. Le matterelle si vicinano in mezzo .
# Gli impasti rotolati alle matterelle , si piegano un pò e poi si tolgono le matterelle.
# Poi questi impasti si tagliano in 3 pessi e ogni pezzo si schiaccia delle parti e si uniscono. i fianchi si stringono verso dentro e si avra una figura rotonda.
# Tutti gli impasti si preparano cosi. (totale 36 impasti)
# Nido di usignolo si filano nel vassoio strettamente . Sopra si mette olio rimasto.
# Si inseriscono nel forno riscaldato a 190 gradi. Si cucinano finchè le sopre si arrossiscono.
# Nel momento vicino di togliersi dal forno si prepara lo sciroppo. Per questo in una ciotola si mettono lo
zucchero e l'acqua si bolliscono dopo un pò quando arriva al momento coerenza si aggiunge succo di
limone si bolisce ancora per un pò e poi si toglie dal fuoco.
# Sopra dei dolci freddi si mette lo sciroppo mezzo caldo . Si servirsi dopo aver riposato minimo di 4 ore.
